NEW TO OUR CHANNEL? PLEASE SUBSCRIBE

(VIDEO) বিফ স্টেক রেসিপি ভিডিও | Very Easy Beef Steak Recipe


আপনাদের মনে হতে পারে বীফ স্টেক তৈরি করা খুব কঠিন। বিষয়টা ঠিক তার উল্টো। আজ আমরা তৈরি করব আমেরিকান স্টাইলের বীফ স্টেক। এই খাবারটিও কিন্তু কিটো ডায়েট ফ্রেন্ডলি!

ফ্রেন্ডস, বীফ স্টেক তৈরি করা দেখানোর আগে আপনারা যারা এখনও আমাদের চ্যানেলে সাবস্ক্রাইব করেননি তারা ঝটপট সাবস্ক্রাইব করে নিন। এবং আমাদের চ্যানেলে নতুন ভিডিও আপলোড করা মাত্রই যেন আপনারা দেখতে পারেন সেজন্য পাশে থাকা বেল বাটন টিও ক্লিক করুন।

 ফার্স্ট থিং ফার্স্ট, প্রথমে বেশ বড় সাইজের একটি গরুর মাংসের পিস নিন।

(আপনারা চাইলে স্টেকের জন্য আলাদা করে কাটা মাংস কিনে নিতে পারেন)

এবারে, স্টেক বানানোর জন্য stake আকৃতিতে কেটে নিন। খেয়াল রাখবেন স্টেক এর জন্য যে অংশটুকু কাটবেন সেটা জন্য যথেষ্ট পুরু হয়। কারন, পাতলা হলে স্টেক শক্ত হয়ে যাবে এবং খেয়ে মজা  পাবেন না।

স্টেক এর জন্য মাংস আলাদা করার পর এটাকে পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। যদি ডিপ ফ্রিজ থেকে মাংস বের করেন তাহলে প্রায় ১০ ঘন্টার মত ভিজিয়ে রাখুন। মাংস যদি মাত্র কিনে আনা হয় অর্থাৎ যদি ফ্রোজেন না হয়, তাহলে দু'ঘন্টা ভিজিয়ে রাখলেই হবে।

 তৈরি প্রণালী:

স্টেকের মাংস থেকে পানি সরিয়ে নিন। এজন্য আপনারা পেপার টাওয়েল ব্যবহার করতে পারেন।

এবার স্টেকের মাংসের উপর সামান্য লবন ছিটিয়ে দিন। মোটা দানার লবন হলে সবচেয়ে ভাল হবে। 

এবারে স্টেকের মাংসের উপর বেশি করে গোল মরিচের গুঁড়ো ছিটিয়ে দিন।

লবন এবং গোল মরিচের গুড়ো স্টেকের সাথে চেপে চেপে দিন। এবং ১০ থেকে ১৫ মিনিট রেখে দিন।
কাটা চামচ দিয়ে খুচিয়ে ছিদ্র করা অথবা ছুড়ি দিয়ে কেটে দেয়া একেবারে নিষেধ।

তিন ধরনের স্টেক হয়ে থাকে:

রেয়ার - যেটা প্রায় কাঁচা থাকে বললেই চলে। খাওয়ার সময় দেখবেন ভেতরে অত্যধিক লাল।
মিডিয়াম রেয়ার - যেটা মিডিয়া রান্না হয়। এবং ভেতরে অনেকটা গোলাপি রঙ হয়ে থাকে।
এবং ওয়েল ডান - যেটা পুরোপুরি রান্না হয় এবং খেতে কিছুটা শক্ত হয়। তবে বেশ মজার।

আমাদের রান্না হবে বাটার দিয়ে। আপনারা চাইলে অলিভ ওয়েল ব্যবহার করতে পারেন।
স্টেক রান্না শুরু করতে হবে হাই হিটে। স্টেকের প্রতি পাশে ৩ মিনিট করে মোট ৬ মিনিট ভেজে নিন।

তারপর চুলার আঁচ কমিয়ে দিন এবং উল্টে পাল্টে ভাল করে আরও ৫ মিনিট রান্না করুন। একদম শেষ পর্যায়ে টুকরো করে কাটা রসুন ছিটিয়ে দিন এবং স্টেকের উপর অল্প পরিমানে বাটার দিন।

এবার চুলা থেকে নামিয়ে ফেলুন এবং একটি প্লেটে নিয়ে ফয়েল পেপার দিয়ে ঢেকে রাখুন। নামানোর সাথে সাথে খেতে যাবেন না।

সবশেষে সার্ভ করুন। চাইলে স্টেক সস যেমন এ-ওয়ান সস দিয়ে খেতে পারেন তাহলে অসাধারন টেস্ট পাবেন।

আপনাদেরকে আমরা ওয়েল ডান এবং মিডিয়াম রেয়ার দু'ভাবেই তৈরি করে দেখালাম।

ভিডিও দেখুন:


অন্যান্য পোস্ট